35 yılı aşkın süredir otel, restoran, kafe, bar, pastane ve plaj işletmeleri için teknolojik çözümler sunan Protel, restoranlarda yemek atıklarını otomatik olarak tespit etmek, ölçmek ve analiz etmek amacıyla geliştirdiği Simpra FoodPrint ile Yapay Zeka Arf Ödüllerinde ikinciliğe layık görüldü.
Restoranlarda yemek atıklarını otomatik olarak tespit etmek, ölçmek ve analiz etmek amacıyla geliştirilen Simpra FoodPrint, çöp kutusuna entegre edilen bir kamerayla görüntü işleme yöntemlerini ve altına yerleştirilen tartı mekanizmasını birleştirerek atık yemeklerin hem miktarını hem de türünü analiz edilebiliyor. Böylece, atık yönetim süreçlerini optimize ederek restoranların gıda israfını azaltmalarına ve çevresel sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmalarına katkıda bulunuyor.
Yapay zeka iş başında
Kamera ile tartı mekanizmasının bir arada çalıştığı sistem, yemek atıklarını hem görsel hem de ağırlık açısından analiz ederek manuel giriş ihtiyacını ortadan kaldırıyor ve hata payını minimuma indiriyor. Yapay zeka destekli görüntü işleme algoritmaları sayesinde, çöpe atılan yemeklerin türü ve miktarı gerçek zamanlı olarak tespit edilip kaydediliyor. Bu veriler restoranların envanter yönetim sistemlerine entegre edilerek porsiyon ayarları, malzeme siparişleri ve stok optimizasyonu sağlanıyor. Operasyonel verimlilik artırılırken, gıda israfının azaltılması çevresel sürdürülebilirliğe katkı sağlıyor. Ayrıca, sürdürülebilir iş uygulamaları benimseyen bir işletme imajı ile müşteri memnuniyeti ve marka prestiji yükseltiliyor.
Operasyonel verimlilik artacak
Geliştirdikleri Simpra FoodPrint ile Yapay Zeka Arf Ödüllerinde ikinciliği kazandıkları için mutluluk duyduklarını belirten Protel Pazarlama Direktörü Mehmet Emin Çangal, “Sistemin otomatik veri toplama ve yapay zeka tabanlı görüntü işleme özelliği sayesinde, atık miktarları ve türleri gerçek zamanlı olarak analiz edilip kaydedilebiliyor. Bu sayede, restoranların operasyonel verimliliğini artırarak, karar alma süreçleri desteklenecek. Önümüzdeki süreçte de teknoloji ve inovasyon alanındaki yatırımlarımıza devam ederek, sektörümüz için hayatı kolaylaştırmaya devam edeceğiz” dedi.
